Idag var dags för mig att baka mina första egna pepparkakor. Visserligen under min moders översyn men i stort sett är projektet mitt från början till slut
Först ut blev det GI-pepperkakor (till vänster på bilden) med bl. a sötningsmedel istället för socker. Fick ha lite vatten för att få degen att bli tillräckligt smidig och hanterbar. Men i övrigt funkade det rätt bra. De kan knappast konkurrera med vanliga pepparkakor men efter omständigheterna smakade de helt okej. Spröda och fina. Behöver nog mer salt i eftersom sältan är mindre eftersom det är olja och inte smör i, om man ska göra dem igen.
Den andra pepparkaksdegen (till höger på bilden) är baserad på ett recept jag fann på nätet. Degen blev betydligt mer lätthanterlig och smidig än GI-varianten. Det märkes ganska tydligt att det var mer fett (både grädde och smör) när man knådade och framför allt kavlade ut den. Den första plåten lyckades jag bränna en del kakor på (lilla högen längst till höger), men de två andra blev betydligt bättre. Smaken blev riktigt fin och konsistensen extremt "crunchy". Men jag skulle nog ha i mer kryddor än nästa deg. De enda jag kan klaga på att de är för sköra för att doppa i kaffet. De som min morsa gör är alldeles perfekt för det ändamålet.
Hade tänkt kolla på Premier League-fotboll hela kvällen men eftersom det är lite halvtaskigt väder på de brittiska öarna för tillfället har nästan hela omgången ställts in/skjutits upp. Matcherna jag hade sett fram emot mest att kolla på var, så klart, Birmingham mot Newcastle men inte minst söndagsmatchen som skulle inneburit toppmöte i form av att Chelsea skulle ta emot Manchester United på Stamford Bridge. Men icke! Så jag kollade klart på andra säsongen av Sons of Anarchy och började på tredje istället. Inte så jäkla fel det heller, faktiskt. Sedan har fyllt min ommålade cd-ställ med album. Har börjat fylla min hylla för facklitteratur med några titlar. Ska fixa de sista böckerna där. Då ska det bara vara lite tavlor samt att fylla de stora bokhyllorna, sedan är renoveringen mer eller mindre klar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar